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tachibana

「肉そば」は、山形の河北町名物。

蕎麦どんぶりに、かためにゆでた麺、たっぷりのつゆ。
醤油味でよく煮込んだ鶏肉のスライス、刻み葱。
一部地域にとどまらず、県内に愛好者は多い。
専門店もあるくらい。

650

ここは、もうちょっと行くと天童市という山形市のはずれ。
古くからの常連さんたちに愛されてる店。

nikusoba

こう写真だけを見ると、あたたかい蕎麦に見えない?
実は、つゆは冷たいです。
鶏肉の脂が固まってしまいそうに思うけど、そこは微妙な加減があるですね。
蒸し暑い日に、これ一杯で元気が出るおいしいお蕎麦です。
オマケの漬物がまた、いい味。
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2009.08.25 Tue l 雑記2009 l コメント (0) トラックバック (0) l top

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